レシピ お腹を元気にする！やさしい玉葱と味噌豆腐
使われている豆腐・玉葱・味噌はすべて消化器の働きを促してくれる食薬なので、お腹の調子を整えたい時に良く、滞りを良くし、巡りを改善する内容となっていますので、ストレス・イライラ・焦りのある方にも効能があります。 消化機能が改善されることで、胃...
レシピ 
レシピ ブロッコリーとじゃが芋・にんじんの温野菜サラダ
寒い時期に野菜サラダを食べるとなると、生野菜サラダだと体を冷やしてしましますが、温野菜サラダは野菜に火を通すことにより体を冷やしませんので、寒い季節に野菜を沢山食べられる秋冬にぴったりのサラダです。 胡麻は、炒ることで香ばしさが増して風味が...
レシピ ほうれん草とピーナッツ・椎茸のバター炒め
血の不足を改善する一品です。血の不足の原因として、脾胃(消化器)の働きの低下(気の不足)によって作られる水穀精微(気・血を生成する源)の不足が考えられます。関わる臓としては「心」と「肝」が血と関わりの深い臓ですが、血の不足の解消には、まず脾...
冬レシピ 牡蠣と韮の山薬(長芋)スープ
体を潤し、腎を補う内容のレシピです。冬は腎が活発に働きそれでいてダメージを受けやすい季節ですので、腎を補う事が重要になってきます。中医学では腎は貯蔵する役目を持っており、精や気を収める臓です。 腎は成長・発達・性機能など生命活動全ての根本的...
冬レシピ ムール貝の炊き込みご飯
冬は「腎」の季節。中医学では、冬はエネルギーを内に蓄える時期とされ、生命力の源である「腎」を養うことが、春からの健やかな巡りに繋がると考えられています。寒さにさらされると腎が消耗しやすく、冷えや疲労感、老化の兆しが出やすくなるため、この季節...
冬レシピ 枸杞子・鶏の手羽中スープ
冬は腎が活発に働き、また腎が一番ダメージを受けやすい季節と言われています。冬のテーマは「補腎ほじん」(腎を補う)であり、腎を守り腎に働きかける食材・メニューを選ぶと良いでしょう。 中医学では人間の生命力の根源は腎に蓄えられているとされ、そこ...
冬レシピ 帆立と枸杞子・長芋の和え物
冬は、身体を養うのに一番良い季節です。このレシピの作用にある「腎陰じんいん」とは、腎に蓄えられている精から作られる津液しんえき(体の水分の総称)・血液を作る源のことを指します。 冬は貯蔵の季節であり、腎は貯蔵の臓でもあります。 今回のレシピ...
冬レシピ 海老・帆立・イカ・胡桃(くるみ)の炒め物
冬は温存の季節ですので、春夏のように発散を目的としたレシピよりも、温かく潤いを保つ内容が向いている季節です。 このレシピは、腎と肺を温め、下半身の冷え・脱力を改善し、頻尿、多尿、むくみ、慢性咳、喘息に効果があります。冬の空気の乾燥から潤いを...
冬レシピ 鮭と生姜・葱白と韮の味噌汁
鮭は気と血を補ってくれる食薬で、味噌と共に脾胃を温めて消化吸収を上げてくれる効能があります。生姜・長葱(葱白)はどちらも胃や肺を温め発汗作用があり(辛温解表類←体表を温める)、韮は体の内側を温めてくれる作用(温裏類←内臓を温める)があります...
秋レシピ 胡桃(くるみ)と肉桂(シナモン)の黒糖飴炊き
クルミの飴炊あめだきという一品に、グラニュー糖の代わりに体を温める黒砂糖を使い、肉桂にっけい（シナモン）・蜂蜜を加えました。 胡桃ことう(クルミ)の腎と肺を温める作用に、肉桂にっけい（シナモン）の身体を温める作用、蜂蜜の肺気を補う作用を加え...