春レシピ 菜の花と卵の含め煮 ～3月の薬膳～
3月は「春。春といえば肝を養う」というイメージが強くなりがちな時期ですが、実はこの時期は脾を養う方が最重要になってきます。 本格的に春（4月）になると肝が活発になり、肝が強くなりすぎると、消化吸収を担う脾胃を攻撃しやすくなり、胃もたれ・疲れ...
春レシピ 
冬レシピ 牡蠣と小松菜のとろみ炒め ～２月の薬膳～
2月は1月に続いて冷えも深まっており、体の奥にある「腎」が消耗しやすい時期です。 寒さから身を守ろうとして体は陽気を使いますが、無理に温めすぎると、今度は体の潤いである「腎陰」を消耗しやすくなります。そのため2月は、強く温めるよりも「やさし...
冬レシピ 黒豆と鶏の温補腎スープ ～1月の薬膳～
1月は冬も深まり、1年の中で最も寒さが厳しい季節です。 「冬」の薬膳では、寒さが体のエネルギー（陽気）を消耗させやすいことから、生命力や体力の根幹である「腎」を補い、体の力を内側に蓄えることを大切にします。 今回は、その腎を温めることをテー...
秋レシピ 白きくらげと大根・蓮根の煮物
秋の空気が乾いてくると、喉や肺が少しカサついたり、咳が出やすくなったりします。このような季節に紹介したいのが今回の煮物です。 白きくらげが肺をうるおし、痰を出しやすくしてくれます。大根と蓮根は気の巡りを整え、胸のつかえやお腹の重さをやわら...
秋レシピ 白きくらげの茶碗蒸し
白きくらげは「潤い食材」として知られ、肺をやさしく潤し、乾燥による咳や肌荒れを和らげる薬膳食材です。秋から冬にかけては空気が乾燥し、呼吸器やお肌もダメージを受けやすい時期ですが、この季節に、体の内側から潤いを届けてくれる白きくらげを取り入れ...
秋レシピ 蓮根と山芋・人参の煮物
9月も後半になると秋が深まり、空気の乾燥が強まってきます。喉の不調や咳、肌のカサつきが目立つようになり、これは身体の潤い不足のサインです。 今回の煮物（蓮根・山芋・人参・干し椎茸）は乾燥を防ぎながら気血を補う組み合わせです。蓮根は肺を潤し、...
秋レシピ 白きくらげと梨のコンポート
9月中旬は朝晩の涼しさが増す一方で、日中は夏の名残りの暑さが残る時期です。二十四節気では「白露」から「秋分」に向かう頃で、空気が乾いてきて肺や喉の潤いが不足しやすくなります。咳、声のかすれ、肌や唇の乾燥といった不調が出やすいのもこの季節の特...
夏レシピ 龍眼肉と棗（なつめ）・小豆の養心お粥
9月初旬は、夏の暑さによる消耗と、季節の変わり目による気温差の影響で、心身に負担がかかりやすい時期です。中医学では、長く続いた暑さや睡眠不足、過度な発汗などによって「心」の陰血が不足すると、精神が不安定になりやすく、落ち着きにくさや不眠、動...
夏レシピ 鶏ささみとトマトの冷製春雨サラダ
夏は気温の上昇とともに、身体に熱がこもりやすく、食欲不振や倦怠感、水分代謝の低下といった不調が出やすい季節です。今回は、夏の体調管理に役立つ食材を組み合わせました。 鶏ささみは高たんぱくで消化が良く、疲れやすい季節の気の消耗を補う「補気類」...
梅雨レシピ はと麦・オクラ・長芋のねばねば冷製スープ
梅雨が明け夏本番！という季節になってきましたが、身体の中はまだ梅雨時期のじめじめとした「湿」が残っているということが多いもの。空が晴れても、体の重だるさや食欲の低下が抜けないというような感覚に心当たりがある方も多いのではないでしょうか。 薬...