春レシピ 新玉ねぎ・みょうが・青紫蘇の春の気巡りサラダ～4月の薬膳～
4月は五行で「木」にあたり、五臓では肝がもっとも影響を受けやすい季節です。春は本来、のびやかに気が発散する季節。しかし、新生活の緊張や寒暖差、環境の変化によるストレスによって、肝の疏泄機能が乱れやすくなります。 その結果、イライラ・気分が落...
春レシピ 
春レシピ 菜の花と卵の含め煮 ～3月の薬膳～
3月は「春。春といえば肝を養う」というイメージが強くなりがちな時期ですが、実はこの時期は脾を養う方が最重要になってきます。 本格的に春（4月）になると肝が活発になり、肝が強くなりすぎると、消化吸収を担う脾胃を攻撃しやすくなり、胃もたれ・疲れ...
冬レシピ 牡蠣と小松菜のとろみ炒め ～２月の薬膳～
2月は1月に続いて冷えも深まっており、体の奥にある「腎」が消耗しやすい時期です。 寒さから身を守ろうとして体は陽気を使いますが、無理に温めすぎると、今度は体の潤いである「腎陰」を消耗しやすくなります。そのため2月は、強く温めるよりも「やさし...
冬レシピ 黒豆と鶏の温補腎スープ ～1月の薬膳～
1月は冬も深まり、1年の中で最も寒さが厳しい季節です。 「冬」の薬膳では、寒さが体のエネルギー（陽気）を消耗させやすいことから、生命力や体力の根幹である「腎」を補い、体の力を内側に蓄えることを大切にします。 今回は、その腎を温めることをテー...
秋レシピ 白きくらげと大根・蓮根の煮物
秋の空気が乾いてくると、喉や肺が少しカサついたり、咳が出やすくなったりします。このような季節に紹介したいのが今回の煮物です。 白きくらげが肺をうるおし、痰を出しやすくしてくれます。大根と蓮根は気の巡りを整え、胸のつかえやお腹の重さをやわら...
秋レシピ 白きくらげの茶碗蒸し
白きくらげは「潤い食材」として知られ、肺をやさしく潤し、乾燥による咳や肌荒れを和らげる薬膳食材です。秋から冬にかけては空気が乾燥し、呼吸器やお肌もダメージを受けやすい時期ですが、この季節に、体の内側から潤いを届けてくれる白きくらげを取り入れ...
秋レシピ 蓮根と山芋・人参の煮物
9月も後半になると秋が深まり、空気の乾燥が強まってきます。喉の不調や咳、肌のカサつきが目立つようになり、これは身体の潤い不足のサインです。 今回の煮物（蓮根・山芋・人参・干し椎茸）は乾燥を防ぎながら気血を補う組み合わせです。蓮根は肺を潤し、...
秋レシピ 白きくらげと梨のコンポート
9月中旬は朝晩の涼しさが増す一方で、日中は夏の名残りの暑さが残る時期です。二十四節気では「白露」から「秋分」に向かう頃で、空気が乾いてきて肺や喉の潤いが不足しやすくなります。咳、声のかすれ、肌や唇の乾燥といった不調が出やすいのもこの季節の特...
夏レシピ 龍眼肉と棗（なつめ）・小豆の養心お粥
9月初旬は、夏の暑さによる消耗と、季節の変わり目による気温差の影響で、心身に負担がかかりやすい時期です。中医学では、長く続いた暑さや睡眠不足、過度な発汗などによって「心」の陰血が不足すると、精神が不安定になりやすく、落ち着きにくさや不眠、動...
夏レシピ 鶏ささみとトマトの冷製春雨サラダ
夏は気温の上昇とともに、身体に熱がこもりやすく、食欲不振や倦怠感、水分代謝の低下といった不調が出やすい季節です。今回は、夏の体調管理に役立つ食材を組み合わせました。 鶏ささみは高たんぱくで消化が良く、疲れやすい季節の気の消耗を補う「補気類」...