夏レシピ 龍眼肉と棗（なつめ）・小豆の養心お粥
9月初旬は、夏の暑さによる消耗と、季節の変わり目による気温差の影響で、心身に負担がかかりやすい時期です。中医学では、長く続いた暑さや睡眠不足、過度な発汗などによって「心」の陰血が不足すると、精神が不安定になりやすく、落ち着きにくさや不眠、動...
夏レシピ 
夏レシピ 鶏ささみとトマトの冷製春雨サラダ
夏は気温の上昇とともに、身体に熱がこもりやすく、食欲不振や倦怠感、水分代謝の低下といった不調が出やすい季節です。今回は、夏の体調管理に役立つ食材を組み合わせました。 鶏ささみは高たんぱくで消化が良く、疲れやすい季節の気の消耗を補う「補気類」...
梅雨レシピ はと麦・オクラ・長芋のねばねば冷製スープ
梅雨が明け夏本番！という季節になってきましたが、身体の中はまだ梅雨時期のじめじめとした「湿」が残っているということが多いもの。空が晴れても、体の重だるさや食欲の低下が抜けないというような感覚に心当たりがある方も多いのではないでしょうか。 薬...
夏レシピ 苦瓜の豚ひき肉の蒸し餡かけ
強い日差しや暑さに体力を奪われる夏。食欲が落ちがちなこの季節は、体にやさしい蒸し料理で整えたいものです。そこで今回は、苦瓜と豚ひき肉を使った薬膳蒸しをご紹介します。 苦瓜は体内の余分な熱を冷まし、のどの渇きを和らげる「清暑止渇せいしょしかつ...
梅雨レシピ とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯
5月から7月にかけての梅雨の時期、湿気が多くなると私たちの体は「湿邪しつじゃ」の影響を受けやすくなります。 なんとなく体が重だるく、食欲が出ない、むくみが気になる、そんな時期におすすめなのが、とうもろこしと枝豆を使った「健脾化湿（けんぴかし...
梅雨レシピ はと麦とシラス・夏野菜の梅だれ和え
湿気の多い季節は、脾の働きが弱まりやすく、体が重だるく感じたり、食欲が落ちたりしがちです。 今回のレシピは、脾を健やかに整えるシラスや枝豆に、湿を排出するはと麦、ズッキーニを合わせた「袪湿健脾きょしつけんぴ」の組み合わせです。梅と大葉の香り...
夏レシピ クコの実と豆腐のさっぱり冷製スープ
暑さや紫外線で肌や目が疲れやすい季節に、体の内側からやさしく整えてくれる冷製薬膳スープをご紹介します。 主役は、目の赤みや乾燥に働きかけるクコの実と、潤いを補う絹ごし豆腐。きゅうりの清涼感と大葉の香りが加わることで、余分な熱をすっと鎮めてく...
梅雨レシピ 胡瓜と生姜・茗荷の酢醤油和え
暑さや湿気で体が重だるくなりがちな梅雨の季節に合うレシピです。 排尿を促して体の湿を取り除き、気の巡りを整えることで、むくみやだるさを軽減してくれる内容です。 胡瓜きゅうりは、体にこもった熱を冷まし、余分な水分を排出する働きがあり、むくみや...
梅雨レシピ はとむぎと大葉・生姜の薬膳蒸し(油不使用)
今回は、健脾利湿けんぴりしつの作用をもつ食材を組み合わせたレシピです。消化を助けながら余分な水分を取り除いてくれるはとむぎ、滋養強壮やとろみ効果のある長芋、香り高く巡りを助ける大葉、生姜の温性が身体を内側から温めてくれ、シンプルながら、まる...
梅雨レシピ はと麦と陳皮の薬膳ご飯
今回は、ハトムギのほのかな甘みと、陳皮のさわやかな香りが調和した、やさしい味わいの薬膳ご飯です。 ハトムギは体の余分な水分を取り除き、むくみやだるさに効果があります。陳皮は、気の巡りと胃腸の調子を整えてくれます。どちらも古くから親しまれてき...