春レシピ 生姜と長葱の鶏肉スープ(桂花・シナモン入り)
冬や春先の風邪に適したレシピです。体を温めて、内側から外側へ発散する内容です。 辛温解表しんおんげひょうは、「発汗を促進し、外感の風寒を取り除く」ことを指します。辛温解表は、風寒による感冒かんぼう（かぜ）、初期の風邪症状（悪寒、鼻づまり、頭...
冬レシピ
春レシピ 
春レシピ 大葉と生姜のお粥
冬や春先の風邪に適したレシピです。作用は辛温解表しんおんげひょう(辛味と温性の発散作用がある食薬で発汗し、体表の風寒邪気を取り除く)で、風邪の初期症状(発熱は軽度のもの)に良い内容です。 冬や春先の風邪・悪寒・頭痛・汗が出ない・身体の痛み・...
レシピ 羊肉と韮・クルミの炒め物
レシピの作用の「温腎おんじん」とはエネルギーや熱のもととなる「陽」を補い、「腎じん」を温めることを指します。腎のエネルギーは「腎気じんき」と呼ばれ、体を温める力の元になる「腎陽じんよう」と、体を潤わせて栄養を与える「腎陰じんいん」の2つに分...
レシピ ブロッコリーとじゃが芋・にんじんの温野菜サラダ
寒い時期に野菜サラダを食べるとなると、生野菜サラダだと体を冷やしてしましますが、温野菜サラダは野菜に火を通すことにより体を冷やしませんので、寒い季節に野菜を沢山食べられる秋冬にぴったりのサラダです。 胡麻は、炒ることで香ばしさが増して風味が...
冬レシピ 牡蠣と韮の山薬(長芋)スープ
体を潤し、腎を補う内容のレシピです。冬は腎が活発に働きそれでいてダメージを受けやすい季節ですので、腎を補う事が重要になってきます。中医学では腎は貯蔵する役目を持っており、精や気を収める臓です。 腎は成長・発達・性機能など生命活動全ての根本的...
冬レシピ 枸杞子・鶏の手羽中スープ
冬は腎が活発に働き、また腎が一番ダメージを受けやすい季節と言われています。冬のテーマは「補腎ほじん」(腎を補う)であり、腎を守り腎に働きかける食材・メニューを選ぶと良いでしょう。 中医学では人間の生命力の根源は腎に蓄えられているとされ、そこ...
冬レシピ 海老・帆立・イカ・胡桃(くるみ)の炒め物
冬は温存の季節ですので、春夏のように発散を目的としたレシピよりも、温かく潤いを保つ内容が向いている季節です。 このレシピは、腎と肺を温め、下半身の冷え・脱力を改善し、頻尿、多尿、むくみ、慢性咳、喘息に効果があります。冬の空気の乾燥から潤いを...
冬レシピ 帆立と枸杞子・長芋の和え物
冬は、身体を養うのに一番良い季節です。このレシピの作用にある「腎陰じんいん」とは、腎に蓄えられている精から作られる津液しんえき(体の水分の総称)・血液を作る源のことを指します。 冬は貯蔵の季節であり、腎は貯蔵の臓でもあります。 今回のレシピ...
冬レシピ 鮭と生姜・葱白と韮の味噌汁
鮭は気と血を補ってくれる食薬で、味噌と共に脾胃を温めて消化吸収を上げてくれる効能があります。生姜・長葱(葱白)はどちらも胃や肺を温め発汗作用があり(辛温解表類←体表を温める)、韮は体の内側を温めてくれる作用(温裏類←内臓を温める)があります...