レシピ 美肌薬膳！豆腐とアボカドのごま酢醤油
今回は、乾燥や肌トラブルを内側から整えることを目的とした、美容薬膳レシピです。 火を使わず、材料をカットしてかけるだけの簡単調理で、短時間でサッと作れますので、忙しい日や料理が苦手な方にもおすすめです。 使用する食材それぞれに中医学的な効能...
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春レシピ 春キャベツと鶏肉(ささみ)の梅和え
春は気温が上昇し、肝の働きが活発になる一方で、脾胃（消化器系）が弱りやすい季節です。胃腸を整え、消化を助けることを意識した薬膳レシピを考えました。春の旬の食材を活かしながら、脾胃ひいを温めて消化を促進するレシピです。作用(立法)：健脾養胃け...
春レシピ 春の三色春巻き(黒ごま×ほうれん草×にんじん)
肝は血を貯蔵し、全身に巡らせる役割があります。血が不足すると肝の機能が乱れ、目の疲れ、イライラ、不眠、筋肉のけいれんなどが起こりやすくなります。 このレシピは春に活発になる肝をサポートします。肝が必要とする血を補い(養血)、肝を落ち着かせる...
春レシピ ウド(独活)と昆布の味噌汁
今回は花粉症シーズンに良いレシピをご紹介します。日本人の花粉症は春先の寒い時期と重なり、寒さによって免疫が低下したところに風寒邪気が侵入して起こることが多いように思われます。そして、体に余分な水分や脂肪が溜まっている痰湿体質も影響します。痰...
春レシピ ウド(独活)の酢味噌和え
春に起こりやすい気滞と消化不良を改善する「ウドの酢味噌和え」は、春らしい爽やかな風味が楽しめる一品です。火を通さずに生で使う場合のレシピをご紹介します。材料：ウド(独活)・・・1本（約100g）酢・・・大さじ1（アク抜き用）塩・・・ 小さじ...
春レシピ キャベツ×セロリの薬膳炒め
春は「肝」が活発になりますが、肝気が過剰になりすぎると脾（消化機能）を傷つけてしまう為、バランスを取るのが大事な季節といえます。 春の薬膳のポイントは、青菜・苦味のある食材（菜の花・セロリ・春菊など）で肝気を調整し、甘味のある食材（キャベツ...
春レシピ パプリカとキャベツ・新玉葱の簡単彩サラダ
春の訪れを感じる、野菜をたっぷり使った爽やかなサラダです。ドレッシングには、レモン汁・オリーブオイル・蜂蜜・塩・胡椒を合わせ、ほんのり甘酸っぱく、さっぱりとした味わいに仕上げました。 春は「肝」の働きが活発になりやすい季節ですが、ストレスや...
春レシピ パプリカとアサリの春色蒸し
春は肝の働きが活発になるため、ストレスや気の滞りが起こりやすい季節です。今回は、気を巡らせるパプリカと、肝の負担を軽減するアサリを使い、春らしく軽やかな蒸し料理に仕上げました。 ストレス解消・血行促進・むくみ改善・消化促進・胃腸の調整・解毒...
春レシピ 菜花・木耳と海老の炒め物
冬は寒さで血管が収縮しやすく、血流が滞りがちになります。春になって暖かくなると新陳代謝が活発になり、血流も良くなります。春は冬に溜まった老廃物(瘀血おけつ)を排出するのにとても良い季節です。 今回のレシピは、体の陽気を高める食材(海老)を取...
春レシピ 菜花と柑橘のサラダ
春は気の巡り（気機）が滞りやすく、イライラやストレス、不眠、消化不良が起こりやすい季節です。春の薬膳は、肝の気を巡らせてスムーズにすることが中心となります。 今回のレシピは、肝気を巡らせると共に、春に起こりやすい血の滞りにも良い、血流を良く...