中医学・薬膳の話 腎 (じん)
中国医薬学(中医学)では、人体は五臓(肝・心・脾・肺・腎)を中心としてバランスを保ちながら生理機能を統一させていると考えられています。 五臓の腎じんの機能は、西洋医学でいう腎臓という臓器そのもの指す言葉とは異なり、機能全般を指しています。 ...
中医学・薬膳の話 
秋レシピ 生姜入り鶏団子のお鍋
秋の寒気から体を守ってくれる、内容となっています。体が温まるので、秋の後半 (涼燥) に良いレシピです。作用：補気温肺 ほきおんぱい(気を補い、肺を温める)材料：～鶏団子～ 鶏ひき肉・・・200ｇ 生姜・・・30ｇ 山芋・・・大...
秋レシピ 梨と玉子のスープ
肺は乾燥に弱く、常に潤っている状態を好みます。秋から冬にかけて空気が乾燥すると、肺はダメージを受けやすくなります。 肺は皮膚や鼻にも繋がっていて、肺が乾燥すると皮膚(体表部全体)や鼻に影響が出てきます。 皮膚の中でも粘膜の乾燥は、外部からウ...
秋レシピ キャベツと百合根のチーズ焼き
秋は空気の乾燥により、肺も共に乾燥しやすい季節です。肺は乾燥を嫌うデリケートな臓であり、この季節のレシピは、「肺を潤し、胃を養う（消化器と肺は密接な関係で結ばれています）」効果が得られるものとなっています。作用： 潤肺益胃じゅんぱいえきい ...
中医学・薬膳の話 肺
中国医薬学(中医学)では、人体は五臓(肝・心・脾・肺・腎)を中心としてバランスを保ちながら生理機能を統一させていると考えられています。 五臓の肺の機能は、西洋医学でいう肺という臓器そのもの指す言葉とは異なり、機能全般を指しています。 肺は五...
中医学・薬膳の話 脾 (ひ)
中国医薬学(中医学)では、人体は五臓(肝・心・脾・肺・腎)を中心としてバランスを保ちながら生理機能を統一させていると考えられています。 五臓の脾ひの機能は、西洋医学でいう脾臓という臓器そのもの指す言葉とは異なり、機能全般を指しています。 脾...
中医学・薬膳の話 心 (しん)
中国医薬学(中医学)では、人体は五臓(肝・心・脾・肺・腎)を中心としてバランスを保ちながら生理機能を統一させていると考えられています。 五臓の心しんの機能は、西洋医学でいう心臓という臓器そのもの指す言葉とは異なり、機能全般を指しています。 ...
夏レシピ ズッキーニ・トマト・林檎・豆腐の甘酢炒め
夏は汗と共に必要な水分も一緒に体外へ流れ出て、身体が消耗しやすい季節です。このレシピでは、体の必要な水分(津液)を補充し、体を引き締め必要な水分を漏らさないようにするレシピです。 ズッキーニ・トマト・林檎・豆腐はすべて津液を生じさせる食薬で...
夏レシピ 板藍根と魚腥草(ドクダミ)の薬膳茶
夏は火・熱・暑邪により炎症症状を引き起こしやすい季節とも言えます。この薬膳茶は炎症を鎮める効果があり、風邪やインフルエンザ・皮膚炎(赤くなるもの)にも有効な組み合わせです。 板藍根ばんらんこん →清熱解毒せいねつげどく類に分類され、その名の...
夏レシピ 緑豆もやしと西瓜・苦瓜(ゴーヤ)のサラダ
緑豆もやし・西瓜すいか・苦瓜にがうり(ゴーヤ)はすべて清熱の効果があり、夏に使うと良い食薬です。 調味料として使うオリーブオイルにも肺熱を取る効果があり、肺に潤いを与えてくれます。中医学では肺＝皮膚＝大腸は繋がっており、肺を潤すことで止咳・...