春レシピ

春は気の巡り（気機）が滞りやすく、イライラやストレス、不眠、消化不良が起こりやすい季節です。春の薬膳は、肝の気を巡らせてスムーズにすることが中心となります。　今回のレシピは、肝気を巡らせると共に、春に起こりやすい血の滞りにも良い、血流を良く...

春は気温が上昇し、陽気（活動エネルギー）が上がる時期ですが、体は冬の貯蔵の季節の後でまだ巡りが悪い状態になっています。そして、春は「肝」の季節でもあり、肝の気が高まりすぎると、脾胃ひい（消化器）の働きを抑えてしまう為、お腹が弱くなりがちです...

春は一年の中で「肝」が一番活発に働く季節です。春は陽気を育てて生長させる季節ですので、肝の疏泄そせつ(気・血・津液を体全体に順調に巡らせる機能)の働きを促して、体を冬の状態から目覚めさせて行くと良いでしょう。　春は肝がよく働く季節ですが、過...

肝の疏泄を司る働きは、脾の消化吸収の働きを促進させますので、肝と脾は密接な関係で繋がっているといえます。春は肝だけではなく同時に脾の調子をみていくことも重要になり、ここでは肝と脾に働きかける食薬を使ったレシピを紹介します。作用：肝脾調和　(...

血と気を増やすことを目的としたレシピです。当帰は中薬に分類され(日本では生薬)、効能を強く出したい時に使用されます。一般的な材料では無い為、今回のレシピは当帰を抜いて作っていただいても、落花生(血を補う)+南瓜(気を補う)の組み合わせで効果...

イカ・人参・ほうれん草・レーズンには血を養う効果があり、キャベツは気を補う効果があります。　気生血(気が血を生む)の関係から、血を補うには補気の食薬(ここではキャベツと蜂蜜)も適度に加えると良いです。貝類は全般的に肝に作用しますので、肝を補...

春分(3月中頃)前のまだ寒さの残る時期に最適のメニューです。身体を温めながら発散する効能があります。作用：辛温解表しんおんげひょう　(辛味と温性の発散作用がある食薬で発汗し、体表の風寒邪気を取り除く)　※解表げひょう＝発散材料：生姜・・・3...

春の後半から夏に最適のお茶です。身体にこもった熱を冷ましながら発散する効能があります。作用：辛涼解表（辛味と涼性の食薬で発汗し体表の風熱邪気を取り除く)　→　春分(3月中頃)後に良いです。※解表げひょう＝発散材料：薄荷・・・3ｇ　　　桑の葉...