春レシピ 春キャベツと鶏肉(ささみ)の梅和え
春は気温が上昇し、肝の働きが活発になる一方で、脾胃（消化器系）が弱りやすい季節です。胃腸を整え、消化を助けることを意識した薬膳レシピを考えました。春の旬の食材を活かしながら、脾胃ひいを温めて消化を促進するレシピです。作用(立法)：健脾養胃け...
2025-04
春レシピ 
春レシピ 春の三色春巻き(黒ごま×ほうれん草×にんじん)
肝は血を貯蔵し、全身に巡らせる役割があります。血が不足すると肝の機能が乱れ、目の疲れ、イライラ、不眠、筋肉のけいれんなどが起こりやすくなります。 このレシピは春に活発になる肝をサポートします。肝が必要とする血を補い(養血)、肝を落ち着かせる...
春レシピ ウド(独活)と昆布の味噌汁
今回は花粉症シーズンに良いレシピをご紹介します。日本人の花粉症は春先の寒い時期と重なり、寒さによって免疫が低下したところに風寒邪気が侵入して起こることが多いように思われます。そして、体に余分な水分や脂肪が溜まっている痰湿体質も影響します。痰...
春レシピ ウド(独活)の酢味噌和え
春に起こりやすい気滞と消化不良を改善する「ウドの酢味噌和え」は、春らしい爽やかな風味が楽しめる一品です。火を通さずに生で使う場合のレシピをご紹介します。材料：ウド(独活)・・・1本（約100g）酢・・・大さじ1（アク抜き用）塩・・・ 小さじ...
春レシピ キャベツ×セロリの薬膳炒め
春は「肝」が活発になりますが、肝気が過剰になりすぎると脾（消化機能）を傷つけてしまう為、バランスを取るのが大事な季節といえます。 春の薬膳のポイントは、青菜・苦味のある食材（菜の花・セロリ・春菊など）で肝気を調整し、甘味のある食材（キャベツ...