夏レシピ 龍眼肉と棗（なつめ）・小豆の養心お粥
9月初旬は、夏の暑さによる消耗と、季節の変わり目による気温差の影響で、心身に負担がかかりやすい時期です。中医学では、長く続いた暑さや睡眠不足、過度な発汗などによって「心」の陰血が不足すると、精神が不安定になりやすく、落ち着きにくさや不眠、動...
夏レシピ
夏レシピ 
夏レシピ 鶏ささみとトマトの冷製春雨サラダ
夏は気温の上昇とともに、身体に熱がこもりやすく、食欲不振や倦怠感、水分代謝の低下といった不調が出やすい季節です。今回は、夏の体調管理に役立つ食材を組み合わせました。 鶏ささみは高たんぱくで消化が良く、疲れやすい季節の気の消耗を補う「補気類」...
梅雨レシピ はと麦・オクラ・長芋のねばねば冷製スープ
梅雨が明け夏本番！という季節になってきましたが、身体の中はまだ梅雨時期のじめじめとした「湿」が残っているということが多いもの。空が晴れても、体の重だるさや食欲の低下が抜けないというような感覚に心当たりがある方も多いのではないでしょうか。 薬...
夏レシピ 苦瓜の豚ひき肉の蒸し餡かけ
強い日差しや暑さに体力を奪われる夏。食欲が落ちがちなこの季節は、体にやさしい蒸し料理で整えたいものです。そこで今回は、苦瓜と豚ひき肉を使った薬膳蒸しをご紹介します。 苦瓜は体内の余分な熱を冷まし、のどの渇きを和らげる「清暑止渇せいしょしかつ...
夏レシピ クコの実と豆腐のさっぱり冷製スープ
暑さや紫外線で肌や目が疲れやすい季節に、体の内側からやさしく整えてくれる冷製薬膳スープをご紹介します。 主役は、目の赤みや乾燥に働きかけるクコの実と、潤いを補う絹ごし豆腐。きゅうりの清涼感と大葉の香りが加わることで、余分な熱をすっと鎮めてく...
レシピ ノンオイルで簡単！美肌きくらげ入り肉団子
肌の乾燥や顔のほてり、のぼせが気になる方におすすめの薬膳肉団子レシピです。 潤いを補う豚肉と黒きくらげ、余分な熱を冷まして肌や体を穏やかに整えるトマトを組み合わせ、「滋陰清熱じいんせいねつ」の働きを意識した一品に仕上げました。 油を使わず、...
レシピ 美肌薬膳！豆腐とアボカドのごま酢醤油
今回は、乾燥や肌トラブルを内側から整えることを目的とした、美容薬膳レシピです。 火を使わず、材料をカットしてかけるだけの簡単調理で、短時間でサッと作れますので、忙しい日や料理が苦手な方にもおすすめです。 使用する食材それぞれに中医学的な効能...
レシピ セロリと玉子の白胡麻和え
肝は陰液が不足すると、働きが過剰になり（陽が旺盛になり過ぎる）様々な不調をひき起こします。主に熱症状や、体の上部に症状が出ることが多いです。このレシピは不足した陰液を補いながら、熱感を抑え冷ます内容となっています。 身体の炎症を抑えるのにも...
夏レシピ ズッキーニ・トマト・林檎・豆腐の甘酢炒め
夏は汗と共に必要な水分も一緒に体外へ流れ出て、身体が消耗しやすい季節です。このレシピでは、体の必要な水分(津液)を補充し、体を引き締め必要な水分を漏らさないようにするレシピです。 ズッキーニ・トマト・林檎・豆腐はすべて津液を生じさせる食薬で...
夏レシピ 板藍根と魚腥草(ドクダミ)の薬膳茶
夏は火・熱・暑邪により炎症症状を引き起こしやすい季節とも言えます。この薬膳茶は炎症を鎮める効果があり、風邪やインフルエンザ・皮膚炎(赤くなるもの)にも有効な組み合わせです。 板藍根ばんらんこん →清熱解毒せいねつげどく類に分類され、その名の...