ノンオイルで簡単！美肌きくらげ入り肉団子

　肌の乾燥や顔のほてり、のぼせが気になる方におすすめの薬膳肉団子レシピです。
　潤いを補う豚肉と黒きくらげ、余分な熱を冷まして肌や体を穏やかに整えるトマトを組み合わせ、
「滋陰清熱じいんせいねつ」の働きを意識した一品に仕上げました。

　油を使わず、トマトの水分でじっくり煮込むことで、ふわふわの肉団子とコリコリのきくらげの食感を楽しみながら、体の内側からしっとりと潤すことができます。

　日々の疲れや乾燥、肌トラブルを感じたときに、心と体を癒してくれる一品です。

作用(立法)：滋陰清熱じいんせいねつ (陰を補い、余分な熱を冷ます)

＜効能＞
◎ 美肌をサポートし、乾燥肌や顔の赤みを和らげます。
◎ 体の熱感を鎮め、ほてりやのぼせを抑えます。
◎ 肺や喉に潤いを与え、乾燥からくる咳や渇きを緩和します。
◎ 睡眠の質を整え、疲労回復を促します。

材料：
豚ひき肉・・・300〜350g
カットトマト缶・・・1缶
黒木耳くろきくらげ（水で戻したもの）・・・50〜80g
塩・・・小さじ1/2
胡椒こしょう・・・少々
片栗粉・・・小さじ2
水・・・70〜80ml（煮込み用）

※乾燥黒木耳くろきくらげの戻し方
1.ボウルにたっぷりの水を入れ、乾燥黒木耳くろきくらげを浸します（水で1時間程度が目安、ぬるま湯なら10〜15分程度）。
2.表面に土や微細なゴミがついていることがあるので、流水でしっかり洗います。
3.中心部（根元）に固い石づきが残っていることがあるので、包丁かキッチンバサミで取り除きます。

食薬の効能

豚ひき肉	陰液を補い、体を潤す・気を補い、体力を回復する。平・甘・鹹。
トマト	清熱と解毒作用がある。涼血（血を冷やす）作用があり、体を内側から冷まし、肝の機能亢進状態を改善(平肝)。生津（体の潤いを補う）作用があり、乾燥による喉の渇きを癒す。胃腸の消化吸収を助け、胃腸に溜まった不要なもの取り除いて胃腸の働きを整える。微寒・甘・酸。
黒木耳くろきくらげ	血の余分な熱（血熱）を鎮め浄化し、止血。出血症状に効能がある。同時に血の滞りを改善する力もあり、血流のバランスを整える調整作用がある食薬。平・甘。
胡椒こしょう	温裏おんり(体の内側を温める)類。胃を温め、解毒効果がある。熱・辛。
塩	血熱を冷ます・体内の悪い物を出して解毒する。寒・鹹。