2023-05

8月8日頃　～　11月6日頃　(　8月の立秋　から　11月の立冬前日まで　)　含まれる節季：立秋(りっしゅう)、処暑(しょしょ)、白露(はくろ)、秋分(しゅうぶん)、寒露(かんろ)、霜降(そうこう)　二十四節季(下記※1)赤字＝秋の前半　(...

中医学(中国の伝統医学)の理論に基づき、食材と中薬(生薬)を用いて作った治療目的の料理のことをいいます。　季節・環境・年齢に合わせて、体質や症状を把握、総合的に分析して(弁証※1)作った、その人に合ったオーダーメイドの食事(立法※2)の事を...

「食養生」ともいいます。食物を食べ、消化、吸収することによって体を補養することをいいます。　食材を用いて効能を得ることをいいます。　基本、健康な人に向けての献立です。　　※これに関連して「食療（食治ともいいます）」という言葉があります。こち...