食養とは

　「食養生」ともいいます。食物を食べ、消化、吸収することによって体を補養することをいいます。

　食材を用いて効能を得ることをいいます。

　基本、健康な人に向けての献立です。

　

　※これに関連して「食療（食治ともいいます）」という言葉があります。こちらは同じく食材を用いますが、対象は病人に対しての献立となります。
　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜補足＞この食療で効果が出ない時に、食材のみではなく更に中薬(生薬)を加えたのが「薬膳」です。