中医学・薬膳の話

11月7日頃　～　2月3日頃　(　11月の立冬　から　2月の立春前日まで　)　　含まれる節季：立冬(りっとう)、小雪(しょうせつ)、大雪(たいせつ)、冬至(とうじ)、小寒(しょうかん)、大寒(だいかん)　二十四節季(下記※1)一年の中で最も...

8月8日頃　～　11月6日頃　(　8月の立秋　から　11月の立冬前日まで　)　含まれる節季：立秋(りっしゅう)、処暑(しょしょ)、白露(はくろ)、秋分(しゅうぶん)、寒露(かんろ)、霜降(そうこう)　二十四節季(下記※1)赤字＝秋の前半　(...

5月5日頃　～　8月7日頃　(　5月の立夏　から　8月の立秋前日まで　)含まれる節季：立夏(りっか)　小満(しょうまん)　芒種(ぼうしゅ)　夏至(げし)　小暑(しょうしょ)　大暑(たいしょ)　二十四節季(下記※1）　夏は暑く、雨の多い季節で...

2月4日頃　～　5月4日頃　（2月の立春　から　5月の立夏前日まで）　　含まれる節季：立春(りっしゅん)　雨水(うすい)　啓蟄(けいちつ)　春分(しゅんぶん)　清明(せいめい)　穀雨(こくう)　二十四節季(下記※1)　春になると暖かい風が吹...

中医学(中国の伝統医学)の理論に基づき、食材と中薬(生薬)を用いて作った治療目的の料理のことをいいます。　季節・環境・年齢に合わせて、体質や症状を把握、総合的に分析して(弁証※1)作った、その人に合ったオーダーメイドの食事(立法※2)の事を...

「食養生」ともいいます。食物を食べ、消化、吸収することによって体を補養することをいいます。　食材を用いて効能を得ることをいいます。　基本、健康な人に向けての献立です。　　※これに関連して「食療（食治ともいいます）」という言葉があります。こち...