夏レシピ

夏は冷たいものばかり食べがち。しかし、冷たい飲食物の摂り過ぎは胃腸の働きを弱め、食欲不振やだるさの原因になることがあります。　今回ご紹介する「苦瓜と焼き夏野菜」は、夏に旬を迎える苦瓜、茄子、トマトを組み合わせた薬膳メニューです。　主役の苦瓜...

7月は、一年の中でも暑さが厳しくなり始める季節です。強い日差しや蒸し暑さによって体に熱がこもりやすくなり、ほてりや食欲不振、重だるさなどの「暑邪（夏の暑さによる体調不良）」が現れやすくなります。　苦瓜は、薬膳では体にこもった熱を冷まし、夏の...

9月初旬は、夏の暑さによる消耗と、季節の変わり目による気温差の影響で、心身に負担がかかりやすい時期です。中医学では、長く続いた暑さや睡眠不足、過度な発汗などによって「心」の陰血が不足すると、精神が不安定になりやすく、落ち着きにくさや不眠、動...

夏は気温の上昇とともに、身体に熱がこもりやすく、食欲不振や倦怠感、水分代謝の低下といった不調が出やすい季節です。今回は、夏の体調管理に役立つ食材を組み合わせました。　鶏ささみは高たんぱくで消化が良く、疲れやすい季節の気の消耗を補う「補気類」...

強い日差しや暑さに体力を奪われる夏。食欲が落ちがちなこの季節は、体にやさしい蒸し料理で整えたいものです。そこで今回は、苦瓜と豚ひき肉を使った薬膳蒸しをご紹介します。　苦瓜は体内の余分な熱を冷まし、のどの渇きを和らげる「清暑止渇せいしょしかつ...

暑さや紫外線で肌や目が疲れやすい季節に、体の内側からやさしく整えてくれる冷製薬膳スープをご紹介します。　主役は、目の赤みや乾燥に働きかけるクコの実と、潤いを補う絹ごし豆腐。きゅうりの清涼感と大葉の香りが加わることで、余分な熱をすっと鎮めてく...