西瓜・キウイフルーツ・ブラックベリーの蜂蜜掛け

　夏は暑さによって汗をかき、津液を多量に消耗する季節です。暑さを取り除き、発汗により失った津液を補うことが大切になってきます。このレシピは、暑さを取り除き、津液を生じさせ、渇きを止める効果があります。※ブラックベリーが無い場合でも「清熱止渇(熱を取り除き、渇きを止める)」の効果があります。

　西瓜すいか →暑さによる熱を取り除きます。利尿作用がありますが、それと同時に喉の渇きを止める効果があり、水分補給に良い食薬です。

　キウイフルーツ →西瓜と同じく、熱を取り除き渇きを止める効果と、逆上した胃の気を整える効果があります。

　ブラックベリー(桑の実) →桑椹そうじんとも言います。陰を補い、津液を生じさせる効果があります。

　蜂蜜 →夏の発汗により消耗された気を補い、潤いを与えてくれます。

作用：清熱生津止渇せいねつしょうしんしかつ　(暑さ・熱を取り除き、津液を生じさせ、渇きを止める) ※ 津液しんえき → 体内の水液の総称。

材料(1人前)：西瓜 (カットした状態)・・・100g程
キウイフルーツ・・・1個
ブラックベリー・・・50ｇ程
蜂蜜・・・大さじ1

作り方：
① 西瓜は一口大に切って種を取り、キウイフルーツはいちょう切りに切り揃えます。

② ブラックベリーは水で洗います。

③ 器に①と②を盛り付け、上から蜂蜜を掛けます。