黒豆と大葉のご飯

　梅雨時期のジメジメとした環境で旺盛になった湿邪を、体から排出して、湿気に弱い脾の働きを改善するレシピです。
　脾が健康だと、消化吸収能力が上がり、身体を維持するための全ての栄養素が効率的に取れます。

　むくみ・下痢・食欲不振・膨満感・各種出血・解毒・気虚(気の不足)　などに。

食薬の効能

粳うるち米	脾胃(消化器)の気を補い、働きを健やかにする食薬です。イライラ・焦燥など落ち着かない症状を鎮める効能もあります。
黒豆	脾・腎に作用し、水(湿)を排出する食薬に分類されます。冬の臓である腎の機能を高める食材として冬にもよく使われます。活血(血の流れを良くする)と血を補う効果・解毒効果があります。
大葉	同じく脾に作用し、温め発汗・発散する効能があります。寒さを散らし、気を巡らせます。魚・カニなどの中毒症状にも使われます。ここでは脾や胃の気滞きたい(気の停滞)の解消を目的に使用します。

作用：利湿健脾りしつけんぴ　(湿邪を尿と共に排出させ、脾の働きを健やかにする)

材料：粳うるち米 (玄米・もしくは白米)・・・3合 (450ｇ)
　　　黒豆・・・100ｇ
　　　大葉・・・10枚
　　　紹興酒・・・大さじ1
　　　水・・・600~650 cc/ml