夏レシピ 苦瓜の梅おかか和え
7月は、一年の中でも暑さが厳しくなり始める季節です。強い日差しや蒸し暑さによって体に熱がこもりやすくなり、ほてりや食欲不振、重だるさなどの「暑邪（夏の暑さによる体調不良）」が現れやすくなります。 苦瓜は、薬膳では体にこもった熱を冷まし、夏の...
夏レシピ 
梅雨レシピ 長芋(山薬)と枝豆の春雨たっぷり食べるスープ～6月の薬膳～
梅雨に入る6月は、湿度が高くなり、体の中にも「湿しつ」がたまりやすい季節です。 この「湿しつ」は、胃腸の働きを弱め、食欲不振や体の重だるさ、むくみといった不調を引き起こします。 このレシピは、そんな梅雨の季節に合わせて「健脾利湿けんぴりしつ...
春レシピ きゅうり・みょうが・しらすの梅きな粉和え～5月の薬膳～
5月は気温が上がり始め、体に熱がこもりやすくなる一方、湿度も少しずつ増えてくる季節です。 体の中では「熱」と「湿（水分）」が溜まりやすく、だるさやむくみ、食欲の低下などを感じることもあります。 この時期におすすめなのが、体の余分な熱を冷まし...
春レシピ 新玉ねぎ・みょうが・青紫蘇の春の気巡りサラダ～4月の薬膳～
4月は五行で「木」にあたり、五臓では肝がもっとも影響を受けやすい季節です。春は本来、のびやかに気が発散する季節。しかし、新生活の緊張や寒暖差、環境の変化によるストレスによって、肝の疏泄機能が乱れやすくなります。 その結果、イライラ・気分が落...
春レシピ 菜の花と卵の含め煮 ～3月の薬膳～
3月は「春。春といえば肝を養う」というイメージが強くなりがちな時期ですが、実はこの時期は脾を養う方が最重要になってきます。 本格的に春（4月）になると肝が活発になり、肝が強くなりすぎると、消化吸収を担う脾胃を攻撃しやすくなり、胃もたれ・疲れ...
冬レシピ 牡蠣と小松菜のとろみ炒め ～２月の薬膳～
2月は1月に続いて冷えも深まっており、体の奥にある「腎」が消耗しやすい時期です。 寒さから身を守ろうとして体は陽気を使いますが、無理に温めすぎると、今度は体の潤いである「腎陰」を消耗しやすくなります。そのため2月は、強く温めるよりも「やさし...
冬レシピ 黒豆と鶏の温補腎スープ ～1月の薬膳～
1月は冬も深まり、1年の中で最も寒さが厳しい季節です。 「冬」の薬膳では、寒さが体のエネルギー（陽気）を消耗させやすいことから、生命力や体力の根幹である「腎」を補い、体の力を内側に蓄えることを大切にします。 今回は、その腎を温めることをテー...
秋レシピ 白きくらげと大根・蓮根の煮物
秋の空気が乾いてくると、喉や肺が少しカサついたり、咳が出やすくなったりします。このような季節に紹介したいのが今回の煮物です。 白きくらげが肺をうるおし、痰を出しやすくしてくれます。大根と蓮根は気の巡りを整え、胸のつかえやお腹の重さをやわら...
秋レシピ 白きくらげの茶碗蒸し
白きくらげは「潤い食材」として知られ、肺をやさしく潤し、乾燥による咳や肌荒れを和らげる薬膳食材です。秋から冬にかけては空気が乾燥し、呼吸器やお肌もダメージを受けやすい時期ですが、この季節に、体の内側から潤いを届けてくれる白きくらげを取り入れ...
秋レシピ 蓮根と山芋・人参の煮物
9月も後半になると秋が深まり、空気の乾燥が強まってきます。喉の不調や咳、肌のカサつきが目立つようになり、これは身体の潤い不足のサインです。 今回の煮物（蓮根・山芋・人参・干し椎茸）は乾燥を防ぎながら気血を補う組み合わせです。蓮根は肺を潤し、...